“擒雕”牌甜炼乳承载着几代温州人的集体美食记忆，其生产厂家百好乳品厂更是见证了瑞安近代工业文明的辉煌。近日，瑞安市发布相关公告，调整修改百好乳品厂历史建筑保护范围，活化利用百好乳品厂工业遗存，计划将位于该市锦湖街道沿江西路163号的百好乳品厂，改建成工业遗址文创园。

　　瑞安百好乳品厂由民族资本家吴百亨先生创建于1926年，是我国最早的炼乳生产企业。其旗下商标“擒雕”，是中国乳品工业最古老的商标；“擒雕”牌甜炼乳，曾蝉联中国甜炼乳行业最高品质奖——国家银质奖，是昔日的名牌。作为甜炼乳产品生产规模最大的企业，百好乳品厂日产量可达100吨成品甜炼乳。直到2000年初，由百好乳品厂改制而来的瑞安市百好乳业有限公司，依然是我国甜炼乳生产规模最大的企业，日产量达50多吨。据记载，高峰期温州地区的水牛存栏最多近万头，其中奶牛有四五千头，主要分布在瑞安、平阳、泰顺等地。

　　上世纪尤其是七十年代以前，乳制品缺乏，炼乳是“奢侈品”。百好乳品厂生产的“擒雕”牌甜炼乳蛋白质含量高、奶香味浓郁，无疑是那个时代的顶流“网红”美食。如今，市民走进温州博物馆历史馆，还可以看到一块“擒雕”注册商标的木牌，商标图案为一只大手，擒住一只飞翔的大雕，商标下方写有“温州百好炼乳厂制造”字样。

　　1996年，百好乳品厂改制，成立“瑞安市百好乳业有限公司”，之后启用新厂房。作为瑞安现存规模最大、保存最为完整、最具影响力和最具代表性的工业遗产，锦湖街道百好乳品厂于2017年列入瑞安市第一批历史建筑公布名单。在这片近代工业建筑群内，保留着最具标志性的“擒雕”立柱。

　　据悉，为活化这一历史建筑，瑞安市将通过文化设施的置入，如瑞安实业发展展示馆等，将百好乳品厂改建成集发展创意设计、文化艺术、休闲商业、特色餐饮等功能为一体的工业遗址文创园。