气温攀升，蟋蟀活跃。如今，这种“好斗分子”除了被当作宠物，还被做成了美食。据报道，新加坡有望在本月正式批准包括蟋蟀、蝗虫、大麦虫等16种昆虫物种作为食品出售。其实，在湖州市南浔区和孚镇四联村的云朵家庭农场，养殖了超百万只可食用蟋蟀，年产值超800万元。

一走进这家农场，便听到此起彼伏的清脆鸣叫声。不同于日常在墙角、瓦砾、草丛、荆棘中出没的蟋蟀，在这里，蟋蟀住的是统一的“格子间”，室温常年保持在30℃左右。

据云朵家庭农场“00后”农场主沈俞豪介绍，农场里养殖的大多是国产可食用的双斑油葫芦品种，个头比普通的蟋蟀略大。“食用蟋蟀蛋白质丰富，氨基酸含量高，市场前景不错。”沈俞豪说。他们养殖的蟋蟀经过简单的初加工后，主要销往国内外的中药市场。同时，这种蟋蟀还能做成特色小吃，有不少饭店推出了香辣蟋蟀、烧烤蟋蟀、油炸蟋蟀等菜谱。此外，还通过深加工做成巧克力、饼干、蛋白棒等食品，出口到日本、韩国等国家。

不同于畜牧业养殖，蟋蟀养殖是“环境友好型”产业。“它的养殖周期短，从虫卵到成虫大约只需1个月的时间。在保持室温的情况下，可以全年养殖。”沈俞豪说，蟋蟀是杂食性昆虫，养殖的饲料主要是玉米粉和干净的菜叶子，一天两顿就够。1000平方米的养殖基地一般仅需两个人照料。

如今，在沈俞豪的带动下，当地不少村民也加入了养蟋蟀的队伍。“只要有人想学养蟋蟀，我们都会免费教，然后统一回收。”沈俞豪说。目前，安吉、德清、桐乡等地已有30多家农户养殖蟋蟀。接下来，他们还将引入“宠物”蟋蟀品种，带动更多村民增收致富，“抱团”闯市场。