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到2027年,温州市计划培育超万名农创客 乡村是他们的创业热土

2024-09-02 14:14:04

近日,农创客雷大锋在朋友圈发了一则消息:“有朋友问夏天吃什么叶菜安全?万科农业全封闭水培种植空心菜又嫩又安全,氨基酸含量高,今天开采。”

  这是新一代农创客的日常。他们年龄在45周岁以下,拥有高校大专及以上学历,愿意接受新技术、新渠道,在农业领域创业就业,创新创造,许多人是农民专业合作社、农业企业、家庭农场等农业生产经营主体负责人或拥有股权。

  雷大锋:年近40岁还在“创业”

  年近40岁,温州万科农业开发有限公司董事长雷大锋仍说“还处在创业的阶段”。

  2013年,雷大锋成立温州万科农业开发有限公司,专做初级农产品加工。他说:“当时在温州,没有人做净菜,甚至没有净菜这个概念。”净菜加工不是“把蔬菜从地里挖出,再洗洗切切那么简单”,而是具有一套标准的生产规范,从农药肥料的使用、采收的标准、生产包装的标准等,需要全链条精细管理。

  一个现在看来很简单的问题,却困扰了雷大锋几个月的时间:无论如何调整加工工艺,微生物检测始终不合格。雷大锋请教了专家,才发现是因为用自来水洗菜引起,最终通过引入净水塔,问题才得以解决。

  11年过去,万科农业正走向精深加工。在原有厂房约1公里处,一座建筑面积达1.3万平方米的新工厂有望在今年下半年投产。发酵菜将是万科农业迈向精深加工的第一步。公司与温州大学科研团队达成合作,引入乳酸菌专利菌种发酵,比常规发酵能节约20%的盐,且无需添加任何防腐剂。区别于市场上仅用5天就能发酵成的酸菜,万科正在研发的花菜梗、雪里蕻酸菜需要1个月的发酵时间,“当然也更健康”。

  一家本地龙头企业能指导农户生产,以更好应对市场需求变化。长期以来,雷大锋引导周边农户种植迎合温州本地市场需求的蔬菜。因为,万科农业所在的瑞安梅屿距离温州主城区仅1小时车程,“这是外地蔬菜比不了的。”面对市场上菜番茄销售难的问题,他鼓励农户小面积试种“口感番茄”,并提供比菜番茄高一倍的收购价格。

  万科农业与瑞安市梅屿蔬菜专业合作社坚持“三位一体”的改革方向,实现种—产—销一体的全产业链发展。目前,合作社已发展到606户,基地辐射面积7000亩,带动农户4500户,年产值达8000多万元。

  雷大锋说,农业大有可为。培养一个农产品销售人才容易,但培养一个生产技术型的农创客不容易,需要重点扶持,投入资源、保障要素,让他们沉淀下来,销售将水到渠成。

  潘飞雪:一入农业“深似海”

  深耕农业近20年的雷大锋有条经验:“顶级农产品不用担心销售渠道。”

  永嘉飞雪家庭农场农场主潘飞雪也有类似的认知。她的家庭农场的种植技术领先于永嘉大多数农场,水肥一体化、温控大棚、限根栽培……目前,飞雪家庭农场总面积大约60亩,以葡萄为主,还有红美人、柑橘、桑葚等。

  十余年的精细化管理带来稳定客源。潘飞雪介绍道:“虽然目前我的葡萄售价高于普通葡萄,但每到成熟季,老客户都会提前预订,这就是我坚持做精品果园的底气。”

  为了品质,潘飞雪把原来一亩地220多株葡萄砍到每亩70来株,限根栽培。每年从6月底开始,农场的葡萄就开始成熟上市,这时,潘飞雪不但要忙着摘葡萄装箱送货,还要忙着打顶,也就是要把新长出来的芽条剪掉,从而保证成熟葡萄的营养供给。这个活全靠人工,也只有她一个人能做,于是她干脆住进农场。

  潘飞雪始终坚持生态自然,不滥用农药,坚持人工除草,让葡萄自然生长,葡萄的大小、风味都遵循自然。紫黑色的“夏黑”无籽,甜度能达到22度;金黄色的醉金香皮薄,带奶香味;黄绿色的阳光玫瑰,鲜脆多汁,带玫瑰香味......

  分片种植,分片管理,在施肥上也做到精心搭配,按需施肥。潘飞雪说:“底肥用有机肥,平常用进口水溶肥,还加入羊栖菜、小鱼小虾发酵过的海藻肥。这样葡萄才会不是单纯的甜,而会有独特风味。”

  潘飞雪还聘请浙江大学水果和土壤专家当顾问,像跟屁虫一样跟在专家身后:“不懂就问,有时还会闹出笑话。”有次,她发现葡萄叶子背面出现了一个个类似小水珠的东西,吓坏了,以为是新的病虫害,赶紧拍照发给专家“请救”。专家看一眼就告诉她说,这是营养珠,说明叶子长势优良。

  多样种植,错峰收获,飞雪农场的葡萄能从6月卖到10月,大大缓解葡萄上市高峰期的销售压力,产值也翻了一番。在不遭遇自然灾害的情况下,农场每亩收入可达到4万元以上。飞雪家庭农场先后获评省级家庭农场、省级青创农场、省高品质绿色科技示范基地。

  潘飞雪形容自己“一入农业深似海”。暑假里,潘飞雪的大女儿丁琦轩主动来农场帮忙,她说:“母亲用行动告诉我要敬畏土地。”

  延伸阅读:

  为更好激活“兴村”新动能,我市实施乡创人才引育计划,推动大学生“农创客”创业就业,布局1+N农创空间,每年引育农创客1900人以上。到2027年,温州将培育农创客超万名。