如何才能让厨房更“透明”，让消费者更放心？3月10日下午，南湖区正式启动了月河历史街区创建浙江省“阳光餐饮”街区的工作，进一步推动辖区餐饮业全面提升质量安全水平，大力提振消费信心，积极营造安全放心消费环境，不断满足人民群众对高品质美好生活需要。

　　据了解，“阳光餐饮”街区（综合体）建设是2021年省市场监管局为深入贯彻落实省委省政府食品安全领域改革重大政策而提出的一项具体举措，旨在通过三年时间，在全省建设200个高质量的“阳光餐饮”综合体或街区。

　　早在2019年，月河历史街区就创建了浙江省级放心消费示范街区，在推动街区内餐饮店创建省级放心消费餐饮店的同时，以点带面，发动街区外餐饮单位和食品流通单位积极创建省级放心消费店，确保对照创建标准，做到质量保证、明码标价、计量公平、纠纷快处。

　　现在，漫步在月河历史街区，消费者不仅可以看到充满月河特色的放心消费信息公示栏，上面有店家营业执照、食品经营许可证、餐饮评级笑脸、12345政务热线等信息，还可以通过“阳光厨房”看到餐饮店后厨的情况。

　　今年，月河历史街区将全面启动浙江省“阳光餐饮”街区创建工作，通过数字化手段，充分发挥“阳光餐饮”街区的示范引领及辐射带动作用，增强餐饮单位食品安全意识和自律意识，让“阳光餐饮”融入社会、深入人心，通过营造安全放心的消费环境，助燃城市烟火气，实现食品安全成果共享。

　　“创建过程中，我们会对月河历史街区内大小餐饮单位的食品安全、投诉处理、食品安全事故处理、食品采购销售管理、外卖配送规范、‘众食安’App使用等一系列规章制度落实情况进行综合评估。”区市场监管局相关负责人说，通过瞄准“标准点”，对台账录入、健康证、餐具消毒、外卖封签使用、“阳光厨房”建设等关键项检查，按照评估分数从低到高，确定“阳光餐饮”街区重点指导餐饮单位。

　　晒在阳光下的餐饮，也让商家实现自我约束。活动现场，餐饮单位还集中签订了创建倡议书。“我们也会积极加入到创建工作中来，通过创建为消费者带来更好更安心的消费体验。”禾城小厨娘总经理周立波告诉记者，让消费者看得见、吃得放心，自然就能留住消费者。

　　一直以来，区市场监管局以数字化改革为引领，探索“阳光餐饮”街区食品安全数字化应用场景建设。去年12月，嘉兴八佰伴购物中心（中山路店）就顺利建成了省级“阳光餐饮”街区，成为南湖区高质量打造的首个“阳光餐饮”街区。

　　“食品安全就是要以看得见的方式实现，这是我们建设‘阳光餐饮’街区的初衷。”区市场监管局相关负责人表示，作为南湖区深化食品安全领域改革、保障改善民生重要举措之一，“阳光餐饮”街区以管理全方位、后厨全阳光、要素全集成、数据全应用、风险全闭环、信息全公示的模式，推动商圈自治、企业自律、社会共治，实现高效协同管理的餐饮街区的食品安全数字化治理体系，提升餐饮食品安全保障水平。