“我打电话给孩子，让他放心，养老院马上有阳光厨房，可以实时监督饭菜的卫生了。”住在瓯海金竹嘉园养老院的陈大爷满脸笑容。日前，市市场监管局运用“互联网+”信息化手段，开展养老机构“阳光厨房”建设行动，实现加工过程实时监控，食品安全全程可追溯。据悉，全市今年计划新建养老机构食堂智能“阳光厨房”120家。

　　据介绍，我市现有备案养老机构240家，按照“资质规范化、厨房清洁化、操作阳光化”要求，瓯海区睦邻老年人颐养中心、瑞安市红景天老年公寓、平阳县昆阳镇郭庄村养老院、文成县康寿养老院等120家养老机构将建设“阳光厨房”。

　　“如今许多子女外出工作或因太忙无法照顾家中老人，将他们送往养老院后又担心饮食问题，食品安全就成了关键事。”市市场监管局相关负责人介绍，养老机构“阳光厨房”建设后，其烹饪区、切配区、清洗区、专间等主要功能区均可实时监控，同时搭建监管平台，市场监管部门的执法人员可实现关键场所、关键环节全程监控实时可看，打造台账管理、商家管理、厨房管理、巡查管理等多个应用场景。另外，升级智能阳光厨房，还可运用物联感知、智能分析等手段，打造可识别、可抓拍、可感测、可远程、可示警的智慧监管系统。“这将大大提高监管效能，让养老机构食堂食品安全更有保障，也有助于养老服务机构逐步提升专业化、标准化、规范化水平。”

　　龙湾区红景天老年公寓负责人厉经理表示，机构的服务对象是老年人，食品安全问题更应重视，但管理食堂很难每时每刻都盯在后厨。这次建设阳光厨房，政府给予了资金支持，家属可以在软件上实时检查，这也解决了养老机构的管理难题。

　　据介绍，市市场监管局已指导各地将拟建养老机构相关信息录入省政府民生实事督查系统。目前，120家养老机构基本信息已全部完成数据归集，实现养老机构 “阳光厨房”建设数据信息的共享融合。