开春，鱼苗热销。3月3日下午，吴兴区东林镇的湖旺水产种业有限公司孵化车间内人来人往，来自江苏、安徽等地的10余户水产养殖户正挑选刚育出的大口黑鲈鱼苗。一下午，500多万尾鱼苗一销而空。

　　这样的景象，在湖州的30多家大口黑鲈鱼苗生产企业正同步上演。市农业科技发展中心水产站高级工程师周志金说，我市目前年销售大口黑鲈鱼苗约80亿尾，是国内仅次于广州的第二大主产区。

　　大口黑鲈是国人餐桌上最常见的鲈鱼品种之一，号称“第五大家鱼”。上世纪90年代湖州从广州引入大口黑鲈进行大规模养殖，产量一度占据国内将近1成。

　　养殖鲈鱼的关键是鱼苗，湖州鲈鱼养殖受制于外地市场20多年。“鱼苗必须从广州空运来，算上运费要300多元1万尾，中途还会大量死亡。”周志金说，湖州曾尝试独立育苗，但受制于品种和养殖技术，鲈鱼生长慢，且体肥尾短、易发病，连大门都“跃”不进。

　　实现“鱼苗自由”，成为湖州农人的志向。2013年底，市农业科技发展中心与湖旺水产引进中国水产科学院珠江水产研究所的大口黑鲈“优鲈1号”新品种后，开启了育苗及养殖方式的全面变革。

　　“我们用了3招。”湖旺水产总经理费晨阳说，一是搭建保温钢棚，提前产卵，第1年就育出鱼苗10亿尾；二是变露天自繁为收集鱼卵统一孵化，提升鱼苗的品质；三是改冰鲜鱼为饲料投喂，减少鲈鱼的病害。

　　湖产大口黑鲈鱼苗的价格是从广州空运的近3成，产卵时间提早一个多月，品质不逊其他产地，引来长三角地区养殖户购买的“回流”。“这几年，广州的养殖户居然也跑来湖州买鱼苗了。”费晨阳说。

　　有了自产的鱼苗，湖州的鲈鱼产量也不断攀升。2013年到去年，湖州大口黑鲈养殖产量从1.8万吨增加到近10万吨，成为全国第二大主产区，其中仅南浔区菱湖镇年产量就达4.38万吨，位居全国鲈鱼养殖乡镇前列。去年11月，湖州发布全国首个《大口黑鲈池塘养殖技术规范》团体标准，进一步规范了我国大口黑鲈池塘养殖技术。

　　“目前，我们正联合浙江省淡水水产研究所一同研发鲈鱼的浙江品种——‘浙鲈1号’。”周志金说，经过连续4代选育和两年的生产性中试后，“浙鲈1号”显现出生长快、抗病性强、体形修长等优点，今年年中将申报水产新品种。“这意味着湖州从买鲈鱼苗到育鱼苗再到研发新品种，即将完成‘三级跳’。”

　　对此，全国水产技术推广总站副站长胡红浪说，湖州近年来在大口黑鲈新品种选育、示范、推广应用方面做了很多有益的探索，为全国水产发展作出了较大的贡献。