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全省“海水类十佳菜” 舟山夺三席

2023-11-02 10:19:01

 近日,“味美浙江·百县千碗”全省水产类菜品挑战赛在宁波举行。比赛分淡水、海水两类水产类菜品,吸引全省各地市近百位厨师参赛。经激烈比拼,我市三道海鲜类菜品跻身“全省海水类十佳”,收获奖项数量位列全省各地市第一。

  其中,舟山航海学校名厨钟增安的“秘制烤带鱼”,摘得“海水类十佳”第一名;舟山市城际食品贸易有限公司厨师周海波的“葱油梭子蟹”,获“海水类十佳”第五名;普陀淡风林度假村厨师陈雷挺的“舟山老三鲜”,获“海水类十佳”第六名。

  今年以来,我市深入开展“百县千碗”品牌创建,研发的20余道融合新菜品获全省“十佳鱼头”“十佳面条”等荣誉,50道“舟山味道”菜品入选全省“千道精品菜”名录。“舟山味道”美食产业正加速走出海岛、拓展市场,其中普陀区文旅集团下属公司已将“沈家门夜排档”入驻杭州“百县千碗”美食小镇,嵊泗“百年渔场”海鲜面馆亮相杭州萧山国际机场,“舟山味道”走进杭州亚运接待酒店,进一步推广了舟山美食文化。