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小龙虾价格为何迟迟居高不下?

2023-04-07 10:03:42

  宵夜季日渐升温,作为餐桌“主角”之一的小龙虾,身价一直处于“高位”,惹得消费者连连喊贵。

  记者昨通过走访调查了解到,因原产地产量少,岛城菜场销售的活体小龙虾和饭店的小龙虾菜品价格都不便宜,想吃到“实惠价”还得再等等。

  菜场:来问的人很多,“真买主”少

  记者在新城老碶菜场看到,那里的2家河鲜摊位都有小龙虾出售。

  小龙虾被放在白色大泡沫箱中,盖着盖子。有顾客询价,摊主才掀开盖子展示小龙虾。

  一问价格,摊主自己先开口说“不便宜”。2家摊位的小龙虾均为中等个头,品相和价格略有差别,一家开价是76元/公斤,另一家为86元/公斤。

  其中一家摊位的摊主丁女士告诉记者,往年这个时候,小龙虾的价格为60元/公斤左右。但现在进价都要60多元/公斤,售价80元/公斤左右,“每天的销量不大,也就几十斤吧。”

  记者随后走访了新城丰茂菜场,转了一圈,没有找到小龙虾。跟一家河鲜摊位的摊主李先生打听情况,他反问道:“40多块钱一斤,你要啊?”他告诉记者,前几天他进了一箱小龙虾,结果卖了3天才卖完,于是不再进货,“问的人很多,买的人很少。”

  新城高云菜场一家河鲜摊摊主也表示小龙虾“没货”,“现在价格卖得太高了,周末我再进一些卖卖看。”

  记者算了下,按照一份1.5公斤的量计算,市民到菜场买小龙虾回去自己烧一餐的花销也要上百元。

  为什么现在小龙虾价格那么高?丁女士解释说,每年6月份前上市的小龙虾多产自湖北一带,最近那边小龙虾产量低,所以售价居高不下,“到7月份江苏产小龙虾上市后可能会便宜了。”

  饭店:“百元3斤”小龙虾多为小个头

  “一百元3斤。”新城老街一家川菜馆的小龙虾报价看起来蛮实惠。不过,服务员实话实说,店里卖的是“小龙”。所谓“小龙”,是业内对最小个头小龙虾的称呼。

  “价格贵,销量上不去。个头小点,可以吸引食客尝尝鲜。”一家推出“近百元3斤”套餐的餐馆老板也解释道。记者刷手机发现,确实有不少开设外卖业务的餐馆推出了这个价位的“小龙”。

  新城丰茂菜场周边一家餐厅推出的龙虾价格为110元/公斤。“要保证品质,价格有点高也没办法。”该餐厅老板方先生告诉记者,餐厅自3月中旬以来推出小龙虾菜品,但进价一直没便宜下来。因单价较高,点小龙虾的顾客并不多。“再过一阵进价应该就会降下来了,到时候我们的售价也会往下调。” 方先生说。

  记者查询国内相关新闻报道后了解到,小龙虾的活动受气温影响很大,温度过低就大量进洞,养殖户下地笼很难捕到。近期湖北湖南安徽等几个小龙虾主要产区的气温较低,养殖户每天的捕捞量相对较少,供货量跟不上市场需求,导致小龙虾价格持续上涨。

  小龙虾价格究竟何时会降下来?食客们只能拭目以待了。