“光盘”与否，是餐饮文明、厉行节俭的“风向标”，也考验着城市的品格。

　　3月9日、10日，市文明办、市坚决制止餐饮浪费行为行动工作领导小组办公室、市新闻传媒中心联合开展“反对浪费”“公筷公勺”餐饮文明指数专项检查。本报记者跟随检查组暗访了定海、普陀、新城等地部分酒店、餐饮店，以及部分机关、企事业、学校等单位食堂。

　　暗访发现，按需点餐、餐后打包的人越来越多，餐桌文明之风日渐浓厚。但也发现，“舌尖上的浪费”时有发生、有些打菜窗口未摆放“小份菜”、部分文明用餐劝导员流于形式等现象，“文明餐桌”仍需打“补丁”。

　　整份红烧肉、两条清蒸鱼

　　几乎一口没吃就被倒掉了

　　3月9日11时40分许，正值中午开饭时间，在新区旅游与健康职业学院食堂，前来就餐的学生络绎不绝。同学们大都能做到按需点餐、“人走盘光”，但也有些学生将不少剩菜、剩饭倒掉，甚至把一整份菜品全部丢弃。

　　记者在食堂的餐厨垃圾桶附近观察的几分钟里，看到有一名女生将餐盘中一大半未吃完的莲藕倒进垃圾桶，还有一名男生将几乎整份红烧肉丢弃。

　　而在定海一中食堂，检查组也发现了类似情况。

　　检查人员观察了近20名学生，其中约四分之一学生吃到最后，餐盘里的大部分菜品一动未动，就连同未吃完的米饭一起倒进了垃圾桶。

　　检查组在定海区民政局食堂也发现了食物浪费现象。检查人员在餐厨垃圾桶里看到了两条几乎没有吃过的清蒸公式鳎。

　　打菜窗口未摆放“小份菜”

　　文明用餐劝导员流于形式

　　既能尝鲜又可避免浪费，“小份菜”“半份菜”渐成餐饮业“新风尚”。

　　在海中洲国际大酒店的点餐区，放置着一块小黑板，上面清楚写着“提倡‘小份菜’‘半份菜’，按大份菜的70%收费”。

　　而在新区旅游与健康职业学院、市交投集团、市商贸集团的食堂，虽然推出了“小份菜”“半份菜”，但并未在打菜窗口主动摆放，也无相关标识牌；千岛街道办事处、市妇女儿童医院、浙江大学舟山校区的食堂则不见“小份菜”踪影。

　　现如今，我市大多数宾馆饭店、大中型餐饮配备了文明用餐劝导员。 

　　在“原制原味”普陀凯虹广场店，一名胸前佩戴“文明用餐劝导员”标牌的工作人员在餐厅穿梭。当顾客下单后，劝导员会主动过去看单子，发现菜品点多了就会善意提醒；客人用餐结束后菜没吃完，也会主动征求意见提供打包服务。

　　舟山田家炳中学对食堂的文明用餐劝导员实行按日排班，值班表上墙公示。

　　而在新区旅游与健康职业学院、市妇女儿童医院、定海区民政局的食堂，未见文明用餐劝导员“上岗”；浙江大学舟山校区食堂内，文明用餐劝导员虽然“在岗”，但主要忙于回收餐盘，未对餐饮浪费行为进行巡视和劝导。

　　检查组的暗访还发现，绝大多数餐饮场所配备了公筷公勺，但也存在一些“瑕疵”。

　　沈家门东河菜场旁的天天乐快餐店，未将公筷公勺摆在显眼位置；禾味堡中式简餐餐厅的公筷公勺上有污渍。浙江大学舟山校区食堂的公筷公勺盒空空如也。

　　据悉，市文明办将对检查中发现的问题，向责任主体下发整改抄告单，督促限期整改。