昨天上午，中国普陀（万洋）预制菜产业项目在温州签约，项目落户普陀经济开发区，这意味着普陀区人民政府与万洋集团携手开启政企合作新篇章、共同打造预制菜产业（水产品）全产业链新高地。

　　该项目总投资超20亿元，总用地面积30余万平方米。项目计划打造国内极具影响力的规模级海洋食品预制菜（中央厨房）全产业链产业园区，集聚与预制菜产业相关的海洋生物技术研发、食品、保健品加工生产、自动化机械制造、产品包装、电商、冷链物流等上下游配套项目。建成后预计实现年产值22亿元以上，税收1亿元以上。这也是本月普陀成功签约的第二个超20亿元重大项目。

　　预制菜又称为预制调理食品，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品，供消费者或者餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。据相关统计，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，预计2026年预制菜市场规模将超过万亿。

　　“受益于餐饮企业工业化升级需求及‘懒人经济’的升温，让方便快捷、美味可口、价格实惠的预制菜站上了消费升级的风口。”普陀经济开发区管委会相关负责人介绍，相较于传统水产加工，预制菜生产具有抗风险能力强、利润高的优势，这几年来，管委会一直积极推进海洋食品预制菜产业的发展。

　　近年来，我市一些传统水产加工企业正在尝试或已经加入了预制菜这个新“赛道”。如浙江融创食品工业有限公司已于2021年“试水”预制菜市场，对带鱼、鱿鱼、螺头肉等海鲜进行多种口味加工。今年3月底，面积约2000平方米的预制菜加工车间将投入使用。浙江兴业集团、舟渔公司等企业也陆续在布局水产预制菜产业。

　　“此次建设这个产业园区，就是考虑到了预制菜产业的发展前景以及我们舟山作为海洋渔业大市的特色优势。”万洋集团董事长苏孝锋介绍，下一步，将会把山东、江苏、福建等地一些海鲜预制菜方面做得较为成功的企业吸引到这个产业园区里来，将这里打造为一个全国知名的海洋食品预制菜全产业链产业园区。