刚刚过去的周末，杭州农发∙城市厨房的广场上烟火气十足，有人大火起油锅，有人精雕细琢……来自浙江11个城市的82位浙菜大师在此切磋厨艺、各显神通，角逐2024“味美浙江”浙菜经典争霸赛的各项大奖。

2024“味美浙江”浙菜经典争霸赛是味美浙江餐饮消费欢乐季的重要活动之一。大赛共分为组织推选、网络展选、集中比赛和颁奖仪式4个环节。参赛的每个城市，推荐出最能代表本土饮食风味特色的经典浙菜，决赛中由顶级浙菜大厨现场烹饪，以浙菜知名大师为代表的专业评审团和媒体特邀评审团现场点评。大赛最终评选出经典浙菜传承奖、经典浙菜创新奖，以及浙菜经典五星金牌榜、浙菜经典四星金牌榜等奖项。

杭州派出了知味观、西湖国宾馆、张生记等8家知名餐饮企业的杭帮菜名厨奉上经典名菜。枇杷酸甜的口感为焖肉注入灵魂，油而不腻，酥而不碎，光闻着味道就让人垂涎三尺；以丝状蟹肉代替原版宋嫂鱼羹的火腿丝、香菇丝，加入胡椒粉为酸汤增添几分辣意……经过激烈角逐，枇杷土焖肉、宋嫂蟹肉羹、蟹黄鱼圆三道菜肴入选五星金牌榜，新派烩三鲜、天目云雾笋两道菜肴入选四星金牌榜，花胶老鸭煲、五味鱼馔、五洋捉鳖三道菜肴入选经典浙菜传承奖。

值得一提的是，今年的活动现场新增了“味美浙江”美食市集，集中展示浙江各地特色名小吃、名点、非遗美食等，烹饪制作的各类菜肴广受市民游客欢迎。两天时间里，美食市集迎来近9万人次，70多个展位共计销售了300多万元。

餐饮业是扩内需、扩消费、惠民生的重点产业。据悉，今年5月中下旬，杭州还将举行2024“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐季启动仪式及展览展示活动，为食客带来一场别开生面的美食文化盛宴。