这段时间，春笋大量上市，腌笃鲜、油焖笋，很多杭州人喜欢吃。笋虽美味，但却不宜“贪嘴”。在浙江省人民医院胃食道反流病多学科诊疗门诊，近期因吃春笋而诱发或加重胃食道反流的患者不少，应先生就是其中一位。

几年前，应先生被诊断为胃食道反流病，医生建议手术，但应先生选择吃抑酸药治疗，一种效果差了就换另外一种。平日里饮食稍不注意，反酸烧心等症状就会袭来。

2月下旬，临安一朋友给应先生送来十多斤春笋。“以前家人常劝我少吃点笋，我自己也知道吃多了会加重病情，就尽量少吃。这几天就我一人在家，没忍住，顿顿吃。”应先生说，白天还能忍忍，晚上睡着就会被胃里反流上来的东西“闹”醒，难受近一周，实在撑不下去了，只好到省人民医院王知非主任医师专家门诊就诊。王知非为其分析了病情，并介绍了治疗方法，应先生考虑再三，最终下决心接受胃底折叠手术。

王知非说：“笋含有大量纤维，很难消化，在大量摄入笋时，会减缓消化过程，导致胃食管反流，因此有些人吃笋会诱发反酸烧心等症状。另外，竹笋还富含组胺，这也可能引起或加重胃酸反流。” 王知非表示，笋有丰富的营养，但需注意正确的烹饪方法和适量食用，患有胃食管反流病的人应尽量少吃笋，并需监测反流症状来确定其身体的反应；一旦引发反流加重时，应及时就医，避免并发症的发生。