正月初八，百珍堂生物科技（浙江）有限公司智能化生产车间内已是一片忙碌景象，一袋袋鲜美的汤汁、一碗碗美味佳肴，在生产线上流水般而出，机器人装箱、码垛。工厂内，一辆辆满载着“温州制造”预制菜的货车陆续驶向全国各地……

　　“现在预制菜越来越受到消费者的青睐，节前虽然我们已经开足了生产马力，但还有很多订单没有完成，春节期间又接到了很多新的订单，所以不得不提前开工。”百珍堂相关负责人透露，“我们在微信群发出倡议后，广大员工积极响应，没想到初八这天到岗率达到了80%。”

　　百珍堂是我市预制菜龙头企业，也是2023年度温州市市长质量奖上榜企业，自2000年成立以来，一直致力于中餐标准化的探索与实践。2018年百珍堂投资1.3亿元建成了国内首条汤汁智能生产线，凭借卓越的产品品质和强大的生产能力，已跻身我国预制菜供应的头部企业行列，旗下的“晨曦鲍鱼饭”已在全国建立了1050家连锁门店。2023年，企业还根据工信部的要求主导编制了国家《预制菜第2部分：食用高汤》的行业标准，进一步巩固了其在预制菜领域的领先地位。

　　“近年来，百珍堂的发展非常迅速，这得益于温州市委市政府的大力扶持和科技创新。百珍堂是一家科技型企业，我们建有省级博士后工作站、省级重点农业企业研究院、CMA和CNAS认证认可实验室等技术创新平台，近三年研发投入占比都在4.2%以上，远远高于预制菜上市企业。科技创新给企业带来了强大的发展后劲和很难打破的竞争壁垒。”百珍堂董事长戴晨义如是说。

　　谈到未来发展，戴晨义告诉记者，汤汁酱是百珍堂的起家产品，也是拳头产品。今后，百珍堂在巩固中高端市场的同时，将深耕大众消费端市场，在汤汁酱与传统主食搭配这一新赛道做出规模和影响力，让消费者吃到营养丰富、安全卫生、物美价廉的预制食品。