“截至目前，我市共建成食品生产企业阳光工厂442家，实现在产企业100%覆盖，超额完成我市民生实事项目建设要求。”昨日，台州市市场监督管理局食品生产处处长王莉萍说。

王莉萍介绍，阳光工厂包含六方面内容：厂厂阳光，打造群众放心生产车间；批批检测，晾晒产品自检抽检结果；样样赋码，构筑产品追溯承载底盘；件件扫码，贯通市场流通交易链条；实时追溯，实现食品安全精密智控；事事倒查，构建风险闭环管理机制。自2021年开始，我市推进食品生产企业阳光工厂建设，如今，实现了食品生产加工过程全程智慧化管控，为企业的自我管理和市场竞争力的提升，为监管部门的数字化有效监管都奠定了基础。

“近些年，很多企业都因疫情受到了不同程度的影响，但我们联盟食品今年的产值仍上升了10%以上，其中一方面原因就是阳光工厂建设。”浙江联盟食品工业有限公司销售部经理曹祥华说，食品生产企业的各项要求较高，与知名的大集团大公司合作，要求更高，客户每年都要来验厂，其中一方面就是要求厂区和生产车间都要安装监控。“建设阳光工厂后，对内，我们可以实时监控，对外，客户更加信任我们，相应地，订单量也大大增加了。”

“阳光工厂建设，打破监管在时间、空间上的限制，实现了实时对企业的在线监管。此外，阳光工厂的AI抓拍功能，可以对生产车间内不规范的行为进行抓拍反馈，并推送到监管端，我们可以及时让企业整改到位。”王莉萍说，接下来，市场监管部门将继续探索新型监管模式，通过阳光工厂实施关键控制点（CCP）风险监管，对企业生产加工过程中的研发管理、采购验收、生产控制、出厂检验等22个关键控制点进行实时、全程、智慧监管，实现食品生产安全风险监管由“人盯”向“数管”转变，切实推动食品生产安全监管制度重塑、机制创新和流程再造，对生产过程中的食品安全风险实现全链条闭环监管。