又到了四明山樱花烂漫之时，与往年不同，今年全新的“樱花系列”食品出炉。徜徉在花海中，一边欣赏诗画美景，一边品尝糕、饼、酥、团等樱花糕点，可谓色香味俱全。

    樱花从养眼养心，演变为还能养胃，得益于去年2月，国家卫生健康委发布的《关于关山樱花等32种“三新食品”的公告》。

    这一公告将关山樱列入中国新资源食品名录中唯一的樱花品种，而四明山区关山樱种植面积约有4.5万亩，占全省关山樱种植面积的88.9%、全国关山樱种植总面积的8.9%。

    此前，四明山区樱花花季过后，海量的花瓣随风而逝。如今在“樱花可食”的背景下，原本“零落成泥碾作尘”的樱花焕发新生，这无疑为樱花产业开辟了一片新蓝海。

    海曙区农业农村局樱花研究团队专家分析，这片新蓝海的发展基础得天独厚——

    四明山区海拔较高、低温环境，病虫害较少；位于水源保护区，化肥、农药使用较少，通过了71项农残和4项重金属检测，鲜花原料食品安全性较高；受传统种植习惯影响，苗木分枝点较低，鲜花采摘相对便捷；基于现有的种植基础和种植历史，开发樱花食品有别于其他新兴产业，不需先期种植投入，成本较低。

    “四明山的关山樱原料充足、质量上乘，若完全采摘，鲜花产量可达4.5万吨。”专家初步测算，樱花原料、粗加工、深加工的产值比为1:10:100，若全面开采与开发，四明山区樱花年产值原料可达4.5亿元、粗加工45亿元、深加工450亿元，“其自然禀赋优越、产业基础扎实，市场前景广阔，发展食用樱花产业，共富价值较高。”

    “在当前苗木销售承压明显的情况下，鲜花采摘不仅可以减少树体养分消耗、增强树势，而且开拓了增收新途径。”专家指出，成年樱花树每亩产鲜花1000公斤，按每公斤鲜花10元收购价测算，即可实现“亩产万元”。

    捕捉到产业发展潜力，如今，海曙区、余姚市已设立了鲜花原料基地和加工点。

    其中，海曙区实施了食用樱花“种植万亩、年产万吨、亩产万元”的“三万工程”，并作为超10亿元省级示范性农业全产业链进行培育，先后成立了国家级花木专业合作社、全国首家大型樱花烘干企业，获评省级樱花特色农产品优势区、浙江省花木产业高质量发展十大优秀案例之一，今年还在省级樱花产业强镇章水镇，揭牌“樱花生态产业中心”，打造食用樱花生产示范基地，按食品生产标准建成初加工车间和樱花功能研发、产品展示、研学参观等多功能区域。

    而“樱花可食”只是樱花产品的“冰山一角”。研究显示，关山樱花朵内含物丰富，抗氧化、抗衰老能力较强，还有悦颜、抑肿瘤的功效，要实现产业可持续发展，还必须强化研发，在开发更多新产品上下功夫。

    可喜的是，2021年，14家相关企业组成的宁波市樱花产业共富联合体已经成立，该联合体致力于“樱花+”产业融合和全产业链开发，产品涉及苗木、盆栽、切花、食品、日化、文创、旅游等多个领域，已推出的樱花茶、糕点、香薰等产品在各级展会、评比和销售中深受青睐，获得多个奖项和荣誉称号。

    从最初的卖苗木，到卖风景，再到卖产品，四明山樱花产业正乘着“樱花可食”的东风，在全产业链融合发展的道路上加速奔跑，为产业高质量发展打下坚实基础。