在11月中旬举办的第五届华侨进口商品博览会上，世界青田“哈蒙”产业发展中心正式揭牌，同时还举行了进口火腿产业推介会暨切片PK赛。“哈蒙”成为了今年侨博会的主角，这离不开青田获得的全国首本进口即食发酵火腿制品生产许可证。

　　2018年11月，中国与西班牙政府正式签署《中国—西班牙猪肉议定书》，拉开了西班牙火腿进入中国市场的序幕。但由于国家市场监管总局《肉制品生产许可生产审查细则（2006版）》未对进口即食发酵肉制品切片或切丁加工进行规定，导致“哈蒙”只能整腿进口并销售，“哈蒙”切片或切丁的预包装产品无法获得生产许可，无法规范合法进入商超流通，产业难以做大做强。

　　丽水市和青田县按照习近平总书记关于“加快培育具有区域特色的华侨经济”的重要指示，结合主题教育部署要求，聚焦华侨经济特色产业“哈蒙”的发展瓶颈，通过国家、省、市、县四级市场监管部门联动，合力破解“哈蒙”产业的销售难题，助力“哈蒙”产业规范入市、拓宽市场、延伸链条、走向全国。

　　针对“哈蒙”产业销售难题，丽水市组建市级工作专班，赴青田开展实地走访、座谈交流和问题研判20余次，先后5次邀请国家市场监管总局、省市场监管局、省标准院等相关专家赴青田开展帮扶指导，探讨“哈蒙”切片试点项目可行性，共同探索可操作、可落地的发展路径。

　　经过10余轮项目论证、安全评价、意见征求，国家市场监管总局将丽水建议的进口火腿生产加工规范纳入《肉制品生产许可生产审查细则（2023版）》。同时，青田成功获批全国唯一进口火腿制品产业高质量发展试点，开展许可审查工作。此后，丽水上下联动开通许可审查绿色通道，今年7月青田获得全国首本进口即食发酵火腿制品生产许可证。

　　青田县进口肉类(火腿)协会会长殷雄杰介绍,西班牙是青田华侨旅居最多的国家之一,当“哈蒙”的中国市场大门打开后,自己就回到家乡从事西班牙火腿国际贸易,“如今破解了无法切片的销售难题，并且加快建设‘哈蒙’产业发展中心，我们对于未来发展的前景特别有信心。”

　　销售问题破解后，有助于青田加快打造全国“哈蒙”切片加工中心。目前，青田已成为全省乃至全国最大的“哈蒙”交易集散中心，全县集聚40家“哈蒙”经营户，300家外地代理商，年销售额将从2亿元增至5亿元。青田县华侨经济文化合作试验区建设发展中心相关负责人表示，正按照“生产加工+人才培训+文化展示”三位一体发展思路，建设标准化“哈蒙”切片加工厂等配套产业，培养专业“哈蒙”切片师等。