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野生蘑菇不采不买不食

2023-06-29 10:39:21

6月26日,网友“山川”在朋友圈里发了一组照片,引起不少人注意,他家一个闲置的木质浴桶里长出很多蘑菇。这些蘑菇呈暗褐色,一朵朵叠着,看起来很有层次感。“山川”说, 这些蘑菇还会喷粉,在周围厚厚地喷了一层。

这些到底是什么蘑菇?记者请教了金职院医学院中药专业老师陈坚波。“这是热带紫褐裸伞,有毒。”据他介绍,这段时间因为时常下雨,是蘑菇生长的旺盛期,家里比较潮湿的地方,特别是一些腐烂的木质品,比如地板、家具等,都是蘑菇易生长的地方。

至于网友提到的蘑菇会喷粉,陈坚波说,其实它们是在喷射孢子,通过这种方式来传播。孢子落到的地方如果条件合适,就会生长出蘑菇。容易在家里生长的,除了热带紫褐裸伞,还有黑轮层碳壳菌等,这些蘑菇都有一定的毒性,对人的身体会有一定威胁,尤其是一些有呼吸道疾病的人,更需要注意避开。还有一些鬼伞类的,不但有毒,样子也吓人,看起来黑灰一团,等到一定时间会化为一摊黑水。

陈坚波建议,要预防家里长这样的蘑菇,就要保持通风、透气。如果已经长了,除了将其及时清除之外,还要清理腐烂的木头,或是查看一些漏水点,找出源头进行处理。

记者了解到,这段时间因采食蘑菇中毒的人也在增多。市疾控中心营养与食品安全科科长申屠平平介绍,6月27日,她便接到一起因为采食大青褶伞中毒的事件。而在6月24日,她一天内接到两起毒蘑菇中毒事件,一起是采食光硬皮马勃中毒,还有一起是采食日本红菇中毒。

申屠平平说,经过这几年的宣传,毒蘑菇中毒事件慢慢少了,但还是有些人为了那口“鲜”以身犯险。在我市,引起中毒的常见毒蘑菇种类有大青褶伞、日本红菇、假褐云斑鹅膏、近江粉褶菌、亚稀褶红菇等。

陈坚波在金华发现过《浙江省常见毒蘑菇》图里的大多数毒蘑菇种类,如有剧毒的灰花纹鹅膏菌,之前他就在婺城区安地镇见过。“这种灰花纹鹅膏菌,吃一朵差不多就能致命。”陈坚波说,这类蘑菇的主要特点是上面“撑雨伞”,中间“穿裙子”,底下“穿靴子”。在安地,他还采集到赤脚鹅膏,“脚部”像小萝卜一样大。此外,有义乌的网友采集到亚稀褶红菇,特意把标本寄给了他。

专家提醒,之前吃毒蘑菇中毒的人里,不少采到的毒蘑菇都来自室外的花坛、菜地,或是山上及树底下。毒蘑菇毒素毒性稳定且耐热,一般烹调方法根本无法破坏。食用野生蘑菇有风险,最有效的预防措施就是不采、不买、不食。