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中秋将至,湖城已飘月饼香 传统口味的苏式月饼更受欢迎

2024-09-03 09:18:07

 中秋节将至,湖城的多家商超、老字号店铺开始飘出月饼的香气。那么,月饼市场如何?近日,记者进行了走访调查,发现老百姓偏爱传统口味的苏式月饼。

  在新华路农贸市场里,周巍在此卖水果30多年,最近他忙起支起菱湖月饼摊,将零售的和包装成卷的月饼放在筐中。“我们有三种口味,白果、椒盐和豆沙。椒盐吃得人比较多。”他说。

  周巍介绍,从他爷爷那代就开始做月饼了。“菱湖月饼与其他月饼相比,虽说食材基本是一样的,但做法不一样。菱湖月饼松一点,咬下去软软的糯糯的。”他说,“每天凌晨3点开始制作,大概中秋前一个月开始卖,到现在销量逐渐增长,差不多一天能卖上近千个。价格的话,这几年一直是5元一个。”

  在新华路上,有家湖城有名的人民布厂巴掌月饼店,开了20余年,是很多湖城老百姓的记忆。“现在早上7点半到8点半之间,就已经是排队高峰期了。”巴掌月饼负责人巴樟樟说。

  只见顾客都是几盒几盒买,大都是买了几十年的老客户了。“买点鲜肉,打算送人。”一位住在对面小区的阿姨告诉记者。巴掌布厂月饼店现有13种口味,既有常规的白果、椒盐、豆沙味,又有走高端路线的核桃、松仁味,还有年轻人爱吃的椰蓉和蛋黄味。

  “我们卖得最好的还是鲜肉和白果口味。”巴樟樟介绍,他们只做零售,最近一天能卖出上万个,等到中秋临近那几天,销量还要好,他们也会延长营业时间,供大家购买。

  由于口味已较为齐全,今年没有新增口味。价格也与往年保持一致。鲜肉月饼是4元一个,椒盐与豆沙味是5元一个,其他的白果、金腿、无糖白果、水晶五仁、酸奶椰蓉、莲蓉蛋黄、鲜肉蛋黄味是5.5元一个。

  同是布厂月饼系列的还有月越月饼店。“总体上苏式月饼卖得比较好,白果和椒盐的销量最好。”店员史女士介绍。记者注意到,该店有不太常见的苏式玫瑰月饼,以及素油白果月饼。“素油是指用的色拉油,不是猪油。市场有需求,我们就推出了,但目前只接受预定。”她补充。

  除了老字号企业店铺,湖城的商超里,月饼也已闪亮登场,或将零售月饼摆在显眼位置,或专门设置月饼礼盒展区,款式和口味丰富多样。记者了解到,月饼以苏式月饼为主,口味多为鲜肉、白果和火腿,礼盒里也有尝试搭配了一些新口味,供大家选择。