夜幕降临，上海虹桥阿里中心“三门小海鲜”门店排起长龙。餐厅内，上一秒还在海鲜缸里爬行的青蟹，下一秒便被网兜捞起送往后厨。烹饪完成的青蟹料理端上餐桌，食客品尝后，大呼“鲜甜”。

胡柚、豆面、血蚶……“三味寻鲜记”直播间里，三门的鲜味、土味、甜味农特产“组团”上架，销往全国，隐隐已有“爆款”之势。

“鲜甜”，是三门绕不开的关键词。

“八八战略”指出，要进一步发挥浙江的城乡协调发展优势，加快推进城乡一体化。作为农业大县，多年来，三门以小海鲜、“一果一瓜一叶一花”等特色产业为主导，持续深化“鲜甜三门”区域公共品牌建设，加快农业农村现代化，推动城乡融合发展。

让“鲜甜”产业化

山峦连绵，海岸线蜿蜒。三门依托独特的山海资源，孕育出无尽“鲜甜”。

这“鲜甜”，来自群山和农田之间。每到丰收季，瓜果飘香、蔬菜鲜嫩、茶香四溢。

这“鲜甜”，来自近百万亩浅海、滩涂和海水养殖基地。青蟹、望潮、蛏子、血蚶等100余种小海鲜，全年不断档。

如何将资源优势转化为产业发展优势？三门培育青蟹、柑橘、甜瓜、西蓝花、茶叶等一批特色优质农产品，并将青蟹养殖业、小海鲜产业、特色种植业等整合提升，打造“鲜甜产业”，推动特色优质农产品规模化、产业化发展。

8月下旬，海润街道涛头村的养殖塘里，不时有养殖户撑起竹筏、撒下饵料。还有不到一个月，青蟹就将大批量上市。

已有20多年养殖历史的涛头村，曾开启全县“种改养”先河。如今，村里有着4000余亩养殖塘，几乎家家户户都从事水产养殖，已形成完整的养殖产业链。当地出品的小海鲜，不仅销往国内各个地区，还出口至韩国、日本等国家。

40余公里外的浦坝港镇省级现代农业园区，甜瓜种植大户林美红正在自家基地里为甜瓜施肥。有十余年种植经验的她建起“甜瓜共富工坊”，管理着100亩基地，年收入已超过200万元。

“鲜甜产业”不断壮大，产业链随之延伸。这些年，三门通过种养、产销、农旅结合的模式，在龙头企业和新型经营主体间建立多形式利益联结机制，以“鲜甜”农产品带动“鲜甜”餐饮、“鲜甜”旅游发展。

三门青蟹、三门甜瓜出现在盒马鲜生、大润发等；长三角地区开出多家“三门小海鲜”餐饮店；以这口“鲜”为主角打造的全域旅游路线，让“鲜甜三门游”成功“出圈”……

让“鲜甜”品牌化

“这是正宗三门青蟹！教大家一个简单分辨青蟹肥瘦的方法，就是拿手电筒照射锯缘齿，你们看这个，肥瘦刚好……”三门青蟹批发交易中心的一家商铺里，林发龙架起手机，对着屏幕展示自己刚从养殖塘收来的青蟹。

他入行10年，专做线上海鲜销售，刚开始生意冷清，一天只有零星几单。随着三门青蟹品牌知名度提升，他的网店生意越来越好，一年销售额能达到600万元。

产业发展既要立足资源禀赋，又要学会吆喝，而这吆喝的背后就是打造一个“叫得响”的品牌。

过去，三门不乏好的农产品，但由于品牌意识不强，许多好产品缺乏被市场认可的好品牌。这些年，三门把品牌建设作为提升农产品市场竞争力、提高农业附加值、增加农民收入的关键环节来抓，推进农产品品牌建设各项工作。

21世纪初，三门就注册“三门湾”牌锯缘青蟹，并制定全国首个青蟹质量地方标准。“三门青蟹”统一品牌设计、统一生产标准、统一包装规范，实现了品牌的标准化、规范化。长达20余年的品牌建设，让“三门青蟹”成长为具有全国影响力的知名品牌，品牌价值达48.02亿元。

2018年，三门确立打造“鲜甜三门”区域公用品牌。政府、协会和企业，整合资源、相互赋能、彼此链接，形成了品牌建设合力。在推进“鲜甜三门”区域公用品牌建设的同时，加强三门青蟹、山湾桔、三门甜瓜等子品牌建设，形成全品类区域公用品牌+单品类区域公用品牌+企业（合作社）子品牌的发展体系，对“鲜甜”产品进行统一策划设计、统一授权使用、统一宣传推介。

“蟹必剥”“太师峰”“三味寻鲜记”……当前，三门特色农业发展迅速，各类农产品品牌百花齐放。这些农特产品在拥有自己品牌的同时，都印上了“鲜甜三门”品牌商标。

近几年，“鲜甜三门·甜瓜丰收节”“浙江味道·鲜甜三门”2023三门湾美食节等活动，让“鲜甜三门”的品牌认知度和美誉度再次提高，品牌效益显著提升。

让“鲜甜”科技化

数据显示，2022年，三门“鲜甜产值”已超过80亿元。

产值不断攀升，但产业发展遇上的瓶颈却不少。

“就拿三门青蟹来说，不少养殖户就曾遭遇青蟹苗种供应不足、传统蟹塘亩均效益难提、本地发展空间不足等难题，养殖规模受到制约。”三门县水产技术推广站站长陈丽芝坦言。

4年前，宁波大学海洋学院博士吴清洋带领团队来到三门，与三门东航水产育苗科技有限公司合力研究三门青蟹人工育苗课题。团队以三门青蟹为原种，通过4代蟹种选育，历时2年多，终于成功培育出良种——“甬台1号”，这一利用保种促熟技术而来的人工青蟹苗，生长快、批次稳定、抗病率强。

2021年9月，宁波大学和三门县人民政府合作共建中国三门青蟹产业技术研究院，进一步探索青蟹人工育苗。目前，三门青蟹研究院繁育基地出品的青蟹苗，成活率、品质等已达到规模化繁育要求，年出苗量超过1000万只。

同样获益的还有柑橘种植户。为了补齐柑橘产业研究不足、技术推广乏力的短板，三门成立县柑橘研究所，牵头制定三门柑橘产业发展规划，指导柑橘种植布局和品种结构调整优化。同时，积极开展柑橘新品种新技术的引进、试验与推广，建立了1万余亩柑橘绿色发展示范区。三门柑橘售价连年递增，年产值已超3.5亿元。

科技和人才，支撑着三门“鲜甜产业”发展。当前，三门正充分发挥省级结对帮扶团组、科技特派员、高校科研人员在乡村振兴战略中的引领作用，从特色农产品种植、水产养殖等方面开展形式多样、内容丰富的科技服务，提高农业质量效益和竞争力，加快推动农业现代化发展。今年上半年，三门农村居民人均可支配收入约2.14万元，增长6.5%，增速排名全市第一。

“鲜甜”，是小海鲜的“鲜”，是瓜果的“甜”，也是十几万三门人劳作后的回甘。它展示着地域特色，也寓意着县域发展的美好未来。

专家说

三门县农业农村局党委书记、局长 舒军

城乡一体化发展背景下，农业现代化发展具有重要意义。

三门，依山傍海，本就有着得天独厚的自然资源。近年来，三门不断擦亮“鲜甜三门”金名片，制定《“鲜甜三门”农产品区域公用品牌发展战略规划》，建立以小海鲜为龙头，“一果（柑橘）一瓜（甜瓜）一叶（茶叶）一花（西蓝花）”为主导，辐射二三产业的区域公用品牌体系，进一步加快农业农村现代化步伐。如今，三门已是中国小海鲜之乡、全国县域农业农村信息化发展先进县、国家“互联网+”农产品出村进城工程试点县和国家现代农业示范区。

此外，三门以“鲜甜三门”品牌创建为引领，通过“红色+绿色”“线上+线下”“一产+三产”等方式，着重发展水产养殖、农产品种植、旅游等产业，打通乡村经济产业链、价值链、供应链。

记者手记

提及三门特产，许多人都能不假思索地说出“三门青蟹”。在三门人心中，青蟹占据着C位，无论在何地，每每提及，总有藏不住的深情和自豪。三门青蟹也未让大家失望，目前，三门是全国最大的青蟹人工养殖区，也是浙江海水养殖第一大县。在这里，以青蟹为主导的小海鲜产业牵动着千家万户的生计。

然而，多数人不知道的是，三门还是浙江省甜瓜主产区、台州西蓝花主产区、台州茶叶生产优势产业区等，这些产业都是三门农业支柱产业。为了拓宽产品销路促增收，三门选择建立“鲜甜三门”区域公共品牌，让这些农特产“抱团”发展，形成具有一定规模的“鲜甜产业”。

小特产成就大产业。如今，“鲜甜三门”金字招牌越擦越亮，“鲜甜产业”也从农业出发，逐渐延伸至二三产，让当地人们过上“鲜甜生活”。