5月12日至13日，在和合公园青椒市集，2023台州市全民饮茶活动举办得如火如荼，现场炒茶、茶席展示、茶谜竞猜、茶文化知识展示等活动精彩上演，吸引全市各地的茶文化爱好者齐聚一堂。

趁着午休时间，在附近上班的陈佩雪和同事一起出来逛市集，尝到天台济公佛茶红茶时，她感到十分惊喜。“味道很独特，第一口下去有花香，余味又悠长，我立马买了一盒。”作为入门级茶友，陈佩雪表示这是她第一次知道台州有这么多茶叶品牌。

一排排摊位前，人流一拨接一拨，现场参展的不少茶企、茶馆都有一个共同感受：这几年，喜欢喝茶的人越来越多，一些年轻人好像也很热衷。“茶文化”，逐渐成为“潮文化”。

喝腻了奶茶

年轻人改在茶馆“碰头”

早上7点半，趁着周末，家住椒江的95后罗翔夫妇驱车来到天台，他们已和朋友约好，先去国清寺逛一逛，再去山脚下的休闲茶馆品茗，慢慢消磨周末时光。

静谧的茶室中，空气中弥漫着淡淡的禅香，精心设计的灯光打在各个器物上，处处显露出阴翳之美……“在这能坐一下午，仿佛远离了城市，能感觉到时间都慢了下来。”罗翔夫妇说。

在他们看来，茶不仅是一种饮品，更是一种心境、一种介质。“茶比奶茶更健康，平时工作压力太大，来这里抚平我们的精神焦虑。”不仅如此，罗翔有时候和客户交流也会选在茶馆，“聊起来更轻松”。

茶，为人们带来口感体验的同时，也连缀出琴棋书画的风雅超然，喝腻了奶茶的年轻人，越来越喜欢改在茶馆“碰头”聚会，时间就在这一嗅、一抿、一入喉中，不见踪影。

除了好茶，对仪式感有追求的年轻人自然也不会落下好器。开在椒江区界牌的不羡仙茶坊专门定制各种茶具，负责人潘建明说，这几年全民饮茶的氛围越来越足，来定制茶具的人也越来越多。“我们的茶具价格300元到上千元不等，顾客20岁到60岁都有，相对而言，年轻人会更喜欢德化的白瓷茶具，纯净温润，性价比高。”

在台州市总工会开设的公益茶艺课中，来自椒江第二职业技术学校的授课老师王莉萍发现，这几年，20岁至30岁的茶客逐年增加，很多原先喝咖啡和饮料的年轻人都开始改喝茶了。“以前来上课的，50岁左右的人群比较多，现在不少年轻人因为体验过围炉煮茶，想来进一步深入学习茶艺。”

商道犹如茶道

商业大佬也爱茶

俗话说，礼御古今，茶阅知音。在不少台州企业里，喝茶也成了企业凝聚向心力的一个举措。

位于玉环的浙江万邦汽车动力系统有限公司，生产场所就设有专门的休闲茶区，每个职工都有自己喝茶的杯子。“喝茶可以提神解乏，提高效率，员工放松交流的同时还能增加团队的凝聚力和向心力，何乐而不为？”公司董事长陈春沐说。

该企业并非个例，在台州，不少企业生产车间都设有大大小小的休闲茶区，且越来越多的公司设有茶桌茶室，企业家谈生意的场所，逐步从酒桌变成了茶桌。“酒越喝越醉，容易误事，而茶却越喝越清醒。”陈春沐认为，商道犹如茶道，为企业长久计，还需不时“问茶求道”。

“茶是国饮，我国的茶文化蕴藏着一种和谐之美，素有‘以茶礼仁’‘茶和天下’之说，茶道精神之一便是‘和’，这也与我们台州的和合文化不谋而合。”台州市茶文化促进会执行会长陈理富谈到，以茶为媒，不失为一种管理企业的好方法。

“随着人们对健康养生越来越重视，人们日常送礼也开始从烟酒变成茶叶。”台州市旭日茶业股份有限公司总经理许岳骏说，天台一家汽车配套企业以前基本上采购烟、酒作为商务礼品，“近几年都在我店里选购茶叶和茶器，采购金额每年差不多有十几万元。送茶也是送文化，还有一些外贸企业，会选择茶叶、茶器赠予国外客户”。

不少乡镇的农村文化礼堂，也摆上了休闲茶桌。“这几年，感觉家家户户都备上了茶具，农村里喝茶的人也越来越多了。”喝茶“发烧友”徐来告诉记者，“这样不仅可以凸显一个家庭的淡雅之风，而且待客也方便。”

打造茶空间

年轻人涌入茶产业

晒着暖暖的太阳，三两好友围坐烤炉前煮一壶茶，烤上年糕、金橘、花生等小食，恬淡闲适，是岁月静好的绝佳写照。2022年秋冬，自带慢生活氛围感的围炉煮茶着实火出了圈。

5月，天气渐暖，但喝茶的热度不减。在台州，一些商家借围炉煮茶的热度，将庭院深巷、露营基地活化改造成“茶空间”。

椒江老城区，就有一家茶馆，开在满是绿荫的小巷里。复古的中式风格、一大面书法墙、吱呀响的竹椅、带着岁月风霜的老木板桌……店内的装饰大多由店主徐婷芬自己动手挑选、改造，历时两个月，好运茶馆开门迎客。

“椒江老城区的环境很安静，有历史感，有一种治愈力，所以把位置选在这里，虽然有点偏，但与茶的气质很搭。”店主徐婷芬认为，茶有远超咖啡和可可的历史文化底蕴，但似乎还没有形成独特的消费文化共识。

去年8月开业，不到一个月，这里便成为年轻人蜂拥而至的网红打卡点，小小的院子有时一天能来三四十个人，在大众点评等平台榜单也时常位居前列。今年“五一”假期，许多宁波、上海的游客慕名前来。

小姚是这里的常客，时常在朋友圈分享和好友一起围炉煮茶、自己穿着春日旗袍亲手烹茶的照片。“我很喜欢喝茶，之前在台州一直没有找到适合年轻人的喝茶消费场景，现在终于有了。”小姚说。

“围炉煮茶的热度拉近了年轻人与茶的距离，年轻人爱上喝茶、爱上茶文化，最厚实的基础是对中国传统文化认同感的不断提升和对深厚历史文化底蕴的自豪与追捧，且越来越多年轻人入局茶产业，这是好事，有利于茶文化的传播与发展，茶圈也需要更有活力与朝气的年轻人参与。”陈理富说。

“或许围炉煮茶的热度会消失，但人们休闲放松的需求一直会在，我们也希望可以让更多人爱上茶文化，在茶空间里感受慢生活。”徐婷芬说。