清蒸小白虾、安康鱼肚、脆皮鲳鱼……近日，浙江海八鲜农业发展有限公司（以下简称海八鲜）生产车间里，一批海鲜预制菜刚“走”下生产线，就将在几个小时后和上万箱海鲜礼包一起，被运往全国100余家“海八鲜”专卖店及销售网点。

创立于1991年的海八鲜，是省级农业龙头企业，产出的海鲜及其深加工产品，来自东海，来自三门湾，也来自三门县的各个养殖塘。

30余年间，海八鲜从拿着蛇皮袋装海鲜，挨家挨户送货上门，到把一张海鲜礼包提货券卖往全国，不仅打造了海鲜礼包的“三门模式”，也成为三门小海鲜品牌化发展的代言人之一。

“下海”

“海八鲜”有个曾用名——三特，缩写自“三门湾特产”几字，个中含义不言而喻。

1991年，在健跳小学教书的海八鲜创始人王端宏就已开始兼职海产品销售。1993年，他辞去教师工作，专心下海经商。

创业之初，王端宏总是独自一人，每天早早前往码头等待第一批到港的渔船，收购品质、卖相俱佳的海鲜。

随着规模扩大，1994年，王端宏注册了三门县三门湾特产冷冻厂，专售活鲜、冻鲜。

因许多本地客户有需求，三特开始以“礼包”形式售卖海鲜。最开始是将各种海鲜简单粗暴地装进蛇皮袋，后来逐渐改善为真空包装、泡沫箱等。

“我们的产品算是全国海鲜礼包的雏形。”王端宏自豪道。

1997年，因一场特大台风，三门全县海塘几乎全部被毁，海水倒灌进农田、橘子园等地。因海水盐碱度太高，三年内无法再继续耕种，三门开始大力发展海水养殖业，三门青蟹、小白虾、血蚶等小海鲜养殖在全县铺开。

三特也开始扩大经营范围。除了出售野生海鲜，还在县内承包养殖塘，并与当地多家养殖户达成收购协议，开始销售推广三门本土养殖的小海鲜。截至目前，已帮助上百个养殖户打通销售渠道。

进阶

“中国小海鲜之乡”“中国青蟹之乡”，三门小海鲜品牌响亮，但20多年前，三门海鲜却鲜有人知。

“当时，三门的海鲜大多被周边经济发达地区的客商收购，几乎没人知道这些海鲜来自三门。”那时王端宏就开始思考：如何更好地挖掘本地特色，提高三门小海鲜知名度。

2003年，他将工厂全面升级，注册成立浙江三特生态渔业发展有限公司，并在沙柳街道建成全县第一家农家乐——“三特渔村”，探索海鲜生产、加工和渔业特色旅游一体化经营模式。

“建成‘三特渔村’就是让三门小海鲜通过餐饮、旅游等方式，为更多人熟知。”王端宏说，“三特渔村”年游客量一度超5万人次，还获评“全国休闲农业与乡村旅游示范点”等。

2006年，公司受邀参加原浙江省农业厅举办的首届“江南渔村杯”农家乐特色菜大赛，海八鲜也由此诞生。

“三门的特色是小海鲜，比赛要求准备8个热菜，八仙过海的故事广为人知。”王端宏和团队一起创作了由青蟹、小白虾等三门小海鲜担当主角的一桌菜肴，命名为“三门海八仙”。决赛时，在全省11个地市33桌菜品中脱颖而出，包揽全部4个金奖。

由此，三门小海鲜在全省名号更加响亮，公司也在2007年注册海八鲜品牌。到2010年，海八鲜海鲜大礼包年销量就已超15万箱。

升级

近年来，三门把“鲜甜”品牌嵌入小海鲜开发，实施小海鲜品牌发展战略行动。去年，三门小海鲜年产值超60亿元。

海八鲜则顺势以打造全国性海鲜品牌为目标，不断进行自我革新。

2014年，公司正式更名为浙江海八鲜农业发展有限公司，王端宏的儿子王威作为接班人入驻。“时代在变，我们的发展模式也要顺势优化。”王威告诉记者，这些年，“变”是海八鲜发展的关键词。

包装在变，每一年都对“海鲜礼包”外包装进行升级；技术在变，先后引进微波烤虾和液氮锁鲜技术；产品增加，除了活鲜、冻鲜，还持续上新预制菜等海鲜深加工产品；销售方式升级，从线下拓展至线上，并推出“礼包提货券”，将一张券卖往全国，在全国100多个销售网点均可提货……如今的海八鲜身价超3亿元，已成为浙江乃至全国的海鲜知名品牌。

“作为现代化农业企业，海八鲜以创新驱动企业发展，持续探索农业产业化富民途径，不但让企业在全国市场有一席之地，也带动农民增收，助力乡村振兴。”三门县农业农村局党委委员、总农艺师俞明全说。