最低-8℃！连日来，越城区的气温持续走低，走在古城街头，每个人都包裹得严严实实。受寒潮和辐射降温共同影响，越城区气象台持续发布低温橙色预警，山区乡镇也出现了严重冰冻。

　　不过，寒潮之下，古城街头也有另一番风景：酱鸡、酱鸭、酱鱼干等古城特色酱货，开始陆续晾晒出来，形成了古城街头特有的冬日风景线。

　　“一进腊月门，转眼便是年”，走在北海街道塘南社区的巷弄之中，酱货随处可见。太阳一晒，微风一吹，酱香味便飘满了街头巷尾。这是江南古城的腊月，也是古城的年味。走进人间烟火处，挂满了各色各样的酱制品。万物皆可酱，酱肉、酱鸭、酱鹌鹑、酱鱼干……一排排、一串串，整整齐齐挂晒着。酱制品的制作一般是在腊月，用酱油、黄酒、香料等手工腌制、浸泡、晾干制作而成。它们已不仅是腌酱的鱼肉鸭，更是满满的年味。

　　立冬后、立春前的3个月，是腌制传统酱货好时节。绍兴是鱼米之乡，每年冬至前后晾晒鱼干，图的是年年有余的好兆头。一般选取螺蛳青（青鱼）、鳊鱼进行腌制，也有的是用老酒醉，又叫醉鱼干。周作人曾写过青鱼干：“在久藏不坏这一点上，鱼干的确最好。三尺长的螺蛳青，切块蒸熟，拗开来的肉色红白分明，过酒下饭都是上品。”

　　东湖街道水产居原在则水牌区域，全居无一分耕地，系绍兴市唯一纯渔业村。居民历来跟“渔”打交道，精通撒网捕鱼，水产养殖经验丰富。年关将近，水产居的渔民们有一项必不可少的仪式——晒鱼干。渔民们将丰收的鱼制作成风味鱼干，一排排、一串串的鱼干在阳光下熠熠生辉，不时散发出浓浓的咸香，为春节旺季储备特色食材，成为这个千年渔村一道别样的风景。

　　渔民们祖祖辈辈有晒鱼干的习惯，捕捞的鱼卖不掉、吃不完，就用盐腌制晒成鱼干，以便存放。久而久之，便有了秋冬晒鱼干的风俗。

　　水产居每年都要晾晒鱼干的高师傅说：“晒鱼干是一项技术活儿，要将新鲜的鱼去鳞去内脏处理干净，挑一个晴好的天气直接晾晒或者腌制后进行晾晒。冬天气温低，晒的鱼干能够最大程度保留住鲜美的风味，我们家每年都要准备几十公斤呢。”

　　晒好的鱼干不论蒸着吃、煮着吃还是炖菜吃都别有一番风味，鱼干浓浓的鲜香味也意味着年味，藏着家的味道……

　　冬至大如年，这一天既是重要的节气，也是一个传统节日。冬至到了，意味着过年也不远了。这两天，古城的年味也越来越浓了。12月18日，在东浦街道黄酒小镇，鸾凤醉新妆·酒乡鹊市活动迎冬而至。乘宋韵之风，以传统文化为线，在宋朝美学的创想之中，于黄酒小镇造了一场穿越之梦。喜宴开，宾客至，开坛女儿红，鸾凤醉新妆。

　　鸾凤醉新妆宋韵水乡婚礼以还原宋朝婚礼的细节为基底，结合黄酒小镇水乡特色进行创新，创造了水上接亲的全新模式。以酿酒人家女儿出嫁为主题，广邀宾客两岸观礼，两船交会，在波光粼粼的水面上牵巾送礼，呈现了水上婚礼从未有过的接亲仪式。