“鲜奶吐司完全不加水，全程用自产鲜奶制作，奶味鲜味十足。”6月6日，记者来到位于滨海新区的浙江一景乳业股份有限公司生态牧场，该公司副总经理李一清当起“讲解员”和“推销员”，忙着介绍公司的爆款衍生品。

　　自年初开放以来，一景生态牧场接待观光旅游3.6万人次，销售额已突破5000万元，带动周边农户就业100多人。这家奶企旅游大火的背后藏着怎样的秘密？

　　一天上千观光客

　　鲜奶冰淇淋、鲜奶牛角……这些都是一景乳业开发的创意衍生品，为让游客有更丰富的游玩体验，同时也是企业进一步向三产融合发展的体现。

　　疫情放开以后，李一清感到最明显的变化是，生态牧场的观光游一下子爆火了。今年五一假期，牧场一天游客量达到1000多人次，衍生品常常卖断货。为增强接待能力，前台收银系统都增加了3套，冰淇淋机也增加了，还叫了周边农户来做临时工。

　　一景乳业工作人员孟明兰介绍，接待中心对面300米长的空中科普长廊和观光塔是观光的重头戏。采访当日，记者跟随她走进科普长廊，从墙绘上可窥见企业二十年的发展脉络。更为吸引人的是，透过玻璃，可以观看牛舍里奶牛吃草饮水的画面。运气好的时候，还能看到自动转盘挤奶的场景。

　　站在观光塔上往下望，奶牛养殖区、蔬菜种植区、果木区、花卉区、休闲观光区等多个区块尽收眼底。孟明兰介绍，这个投资2.4亿元，共3000亩的基地，是目前浙江省内设施设备最先进、养殖规模最大的奶牛牧场，也是目前国内一流、国际先进的生态观光式牧场。

　　“观光走廊是这两年逐步建好的，接下来还要增加墙绘，增强美观度可看度。”孟明兰说，节假日，来参观的人很多，大部分是家长带着小朋友来的，之前也有老师带着学生搞研学活动，天气好的时候，还有一些年轻人来牧场草坪露营。为此企业还聘请了专职导游讲解奶业科普知识，开设了奶业科普教育、模拟挤奶、乳品消费体验以及家庭亲子互动、休闲娱乐、农业等项目。

　　立足本地一招“鲜”

　　一个奶牛养殖基地，为何费这么大周章，跨界做起了观光游？这是一种差异化竞争的策略。

　　“比知名度，一景肯定没法跟伊利、蒙牛这样的大企业比。怎么办？我们想到通过旅游来聚人气、打品牌。”李一清说，一景对自己有着清晰的定位，那就是专注于本地及周边市场，在激烈的奶企竞争中，以一招“鲜”挣得一席之地。

　　虽然跟“国家队”比，一景乳业不占优势。但在生产优质原料奶层面，其规模和质量都远超省内任何一家牧场。目前生态牧场共饲养5300头奶牛，日产鲜奶75吨，除了自己加工生产，剩余原料奶为国内一线乳企供货，用于生产高档奶。

　　“我们的牛奶最明显的特征是保持原汁原味，维持它的鲜度。”李一清介绍，由于一景贴近本地及周边市场客户，可以最大程度地做好“鲜”的文章。按照国家标准，牛奶中的蛋白质含量应不低于2.95%，而一景的牛奶可以达到3.2%左右。另外，在菌落总数、体细胞总数等控制率方面，甚至还优于欧盟标准。

　　李一清说这些话的底气来源于企业科技化、数字化的加持。这也是为什么一景牧场敢于开放牛舍和挤牛奶场景给顾客看的重要原因。在牛舍里，基本闻不到异味。每头奶牛均戴有耳标，耳标内置芯片,可监测奶牛的体温、行走步数等体征，并及时传到智能监测信息平台，防止奶牛健康出现异常。

　　同样，在挤奶间，全自动转盘式挤奶设备提高挤奶效率，每个转盘一次可以容纳50头奶牛，内置鲜奶冷链运输装置，可将刚刚挤出的鲜奶温度从37度迅速制冷到4度以下，通过真空管道运输加工，保障牛奶的新鲜程度。

　　今年以来，在农业双强项目的推进下，牧场的智能化进一步升级，比如刚在牛舍安装了智能喷淋系统，通过AI识别出每一头奶牛，从而进行精准喷淋，在高温天给奶牛降温，有效避免以往无的放矢地喷淋，造成资源浪费，以及降温效果不佳的弊端。

　 凭着对优质奶的严格把控，一景乳业的订奶到户保持10多万的订户，占据绍兴本地90%的市场份额，此外，还拥有一批杭州地区的忠实客户。这两年企业还开发了“一景乳业”App，已经拥有25万用户，通过线上平台，给顾客提供个性化服务。

　　三产融合不迷失

　　乳业是有一定周期性的，就目前来看，中国市场奶量过剩，大小企业竞争都比较激烈。如何在保持现有市场份额的基础上，占有新的市场份额？是横亘在一景乳业面前的一道考题。

　　目前，一景乳业的营收达2.1亿元，因奶牛的养殖规模在逐年扩大，营收也在逐步增长。不过，受极端天气以及国际贸易环境等各种因素影响，利润不见得同步增长。一景年产2.7万吨的奶源，其中有一半是作为原料奶出售的，而出售终端产品的利润是原料奶的五六倍。

　　“我们既是一产，又是二产，还是三产。有人问，奶企就好好卖牛奶好了，为啥要去做旅游？”李一清说，这是一景作为一家中小型奶企的求生之道。“原料奶附加值低，几乎无利可图，所以我们需要进一步延长产业链，通过三产融合去尽可能自己消化掉原料奶。”

　　怎么样实现三产融合？那就是发挥贴近性作用。

　　“最大程度地贴近客户、贴近市民，让他们看清一景、信任一景、爱上一景。”李一清说，只要有人来，一景就能有办法让大家认识到一景的独特价值。我们很多人看到的只是观光旅游，这其实只是一景贴近性理念的一个表现形式。这两年，一景乳业加强跟社区、景区、商超的合作，将智能售卖柜放到了居民家门口，让居民第一时间喝到第一口鲜奶。如今，这些智能售卖柜已经遍布绍兴和杭州，已达600多台，每天通过智能售卖柜卖出的牛奶超过一万瓶。

　　区农水局相关负责人介绍说，近几年中央一号文件多次提到农业三产融合发展，之所以要三产融合，就是要通过三产来带动一产，延伸农业产业链和价值链，解决农业附价值过低的问题。

　　对此，一景有着清醒的认识。“说到底，我们的竞争优势还是在那一口奶上。”李一清说，一景的“野心”，是做中国最好的乳品中小企业。未来将放大养殖厂优势，与专业科研院校合作，进行牛种改良计划，培养优质奶牛种群，提升产奶质量。加工方面，将用机器人代替人工养牛、挤奶等环节，降低人工成本，另外不断开发创新衍生品，还会做花式酸奶开发，努力开拓新市场。“只有我们奶制品做成顶流，游客才会源源不断，这一点我们很清楚。”