近日，嵊州二分田食品有限公司2条年糕自动化生产流水线已安装完毕，正开始试投产。据悉，投产后，公司将形成年产年糕450万公斤的生产能力，嵊州也将成为我省规模最大的优质年糕生产加工基地。

　　嵊州是小吃之乡，每年小吃产值110亿元以上。小吃产业推动了粮食深加工的发展，特别是年糕加工产业，目前嵊州本地登记在册的年糕生产加工企业有120多家，每天生产销售年糕达6万公斤。据了解，总投资3600万元的年糕生产流水线是嵊州年糕质量提升项目之一，也是嵊州乡村振兴粮食产业融合发展集成创新示范建设实施项目中的一部分。项目由嵊州市二分田粮食专业合作社联合社负责实施，并成立生产企业，采用“联合社+基地+大户”模式，通过近万亩优质年糕专用稻生产基地将形成年产450万公斤优质年糕的生产能力，年产值超亿元。

　　嵊州二分田粮食专业合作社联合社由17位种粮大户组成，拥有水田承包面积8600亩。为适应市场需求，近年来，联合社筛选出了甬优7850、秀水134等适宜制作年糕的专用优质水稻品种开展种植，并进行了有效推广。联合社负责人过永华介绍，到目前，联合社已收购1662吨优质专用稻进仓储备，为即将正式投产的年糕生产作准备。其中，600吨稻谷由联合社成员提供，其余1000吨全部来自当地种粮大户。据了解，联合社收购的稻谷以高于最低收购保护价收购，每年能为联合社种粮大户新增收252万元。

　　据悉，嵊州二分田食品有限公司除了生产本地年糕外，还增加了宁波年糕（也称线板年糕）和烧烤年糕等品种。为保证年糕质量，公司专门投入270万元建立大数据中心，每块年糕都可溯源。同时，公司出资555万元，建立无害化处理系统，生产过程中所产生的废料水，通过沼液运输车运往种粮大户的生产基地。过永华说，“这样既节约了耕地的水资源，又增加了土壤的有机物，增强基地专用稻的安全质量。”