去年，嵊州全市新增速冻小笼包生产企业13家，今年又有3家新企业完成注册，目前一共有36家。”近日，记者从嵊州市市场监管局了解到，近段时间，以小笼包企业为代表的嵊州小吃企业如雨后春笋般涌现，行业发展势头强劲。

　　嵊州小吃，一个以小笼包为代表的发源于民间、壮大于民间的特色产业。30多年来，嵊州小吃从嵊州走向全国，从设点摆摊到开连锁店，不仅畅销国内城市，美国、日本、东南亚国家也有了嵊州小吃店的身影。目前，嵊州小吃从业人员已达8万余人，年产生经济效益100亿元以上。嵊州小吃不仅是百姓致富的一个重要途径，也成为嵊州市第三产业的重要支柱之一。

　　“我们每天生产小笼包近50万只。”位于嵊州市浦口街道金天德电商产业园内的越鲜食品有限公司成型车间里，工人正忙着制作小笼包。公司总经理张钢说，入驻园区后，网上订单火爆，每天有超过3000件快递送往全国各地。

　　仅在该产业园内，入驻的小笼包企业便有17家，为了方便这些企业，园区里专门新建顺丰冷运中心，提供从仓储到配送的一站式服务，不仅效率大大提升，还帮助企业减少约30%的物流费用。

　　“就餐环境舒适，操作规范标准，自然更受新老顾客欢迎。”这两天，三江街道开小吃店的袁明心情特别好，就在上周，他经营的小吃店全部完成升级改造，并挂牌“嵊州小吃”，平均营业额较改造前增长了两成以上。

　　统一店招门牌、统一工作服装、统一竹制蒸笼、统一宣传视频、统一图文资料，嵊州实施“大嵊归来”嵊州小吃全国统标工程，培育了一批具有示范样板意义的旗舰店以及统一标识的便利店，整个行业服务更加规范，助推路边小店经营向现代企业管理模式升级。目前，嵊州小吃在全国已有3512家门店完成统标，“升级”后的门店平均营业额同比增长20%以上。

　　小吃产业蓬勃发展，吸引了更多从业者。嵊州还借助农民培训学校，免费开设嵊州小吃培训班，通过视听、实操等方式推广技能培训。目前，已举办培训197期，培养小吃中高级技工和专门人才万余人，推荐就业8900余人。