厂区内，整齐码放的金色罐装水煮笋原料，不断被运入生产车间进行精加工；包装车间内，一袋袋真空封装的网红零食“手剥笋”被快速打包装箱，根据当天的订单发往无锡、连云港等地。8月18日，记者一走进龙游外贸笋厂有限公司，就感受到了忙碌的气息。

　　1997年组建成立的龙游外贸笋厂是一家专业从事水煮笋、调味蔬菜、速冻蔬菜加工、销售的企业。起初，企业生产的笋制品100%销往日本。近三年来，龙游外贸笋厂不仅实现外销稳中有升，还打开了内销市场。去年，公司总营业额达1.8亿元，在全国同行业中名列前茅。其中，内销占比超三成。

　　曾经，衢州、丽水两地水煮笋原料生产企业最多时达500多家，是个竞争激烈的行业。如今，衢丽两地的笋制品企业已所剩无几。

　　在激烈的竞争中，龙游外贸笋厂如何实现突围？“创新”“转型”是龙游外贸笋厂董事长项志明不断提及的词。“别人还在输出整个的水煮笋原料时，我们已经开始出口经过切丁、切丝等处理的粗加工产品。等别人跟上来时，我们转型布局独立真空包装的即食笋产品。”这些年来，公司紧盯市场需求风向标，踩准关键几步，险中求胜。如今，龙游外贸笋厂根据日本商超、酒店等不同客户群体的不同需求，个性化定制产品，将外贸市场份额做到最大。

　　在踩准点的同时，企业还着重解决三方面问题：设备研发投入、食品安全和货源把控。其中，公司每年按照销售额的5%持续投入资金，用于产品研发和设备更新。目前，公司拥有全套进口加工和检测设备，其中花费2500万元从国外引进的两条速冻生产线，让一年四季“鲜笋自由”成现实。公司还拥有实用新型专利23项，外观设计专利6项。在食品安全方面，通过日本有机基地认证和工厂认证。此外，龙游外贸笋厂年收购各类笋25000吨左右，如何把控好货源，实现常年加工不断货，也是对经验和智慧的考验。

　　多项精心布局，为企业赢得先机。项志明介绍，目前，龙游外贸笋厂出口日本的笋制品占当地市场份额的20%。最近，他们还新开拓了韩国市场。

　　外销形势稳定，内销市场又迎新机遇。前几年，疫情让不少企业陷入困难，项志明却从逆境中看到商机：富含粗纤维的健康笋制品逐渐火热。

　　2020年，公司针对国内消费者口味研发了一款名叫“手剥笋”的新品，并在网络平台上吆喝。这款小零食一炮而红，叮咚买菜、山姆超市、盒马鲜生等平台陆续抛来“橄榄枝”。当年，公司内销市场销售额从零做到破千万，去年已突破6000万元。

　　“上个月，我们的抖音直播间投入使用，16名专业团队一起主攻电商平台。”该公司负责内销市场的总经理操雪兰介绍，目前，抖音平台订单持续增长，很快就能实现日破万单的销售目标，“电商平台会成为我们内销市场的一个新突破口。”