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社区食堂勿陷“难以为继”困境

2023-08-08 09:40:32

 2022年6月,“社区食堂试运营啦,欢迎就餐!”“就在小区西门旁,很方便啊!”“好消息,我要去社区食堂吃饭。”

  2023年2月,“社区食堂倒闭了吗?”“因居民投诉食堂油烟机噪音大,正在整改中。”“啥时候开门通知下,我充值卡里还有钱呢!”

  2023年5月,“社区食堂到底开不开?”“要开的,在积极对接中。”“各位居民,该餐饮单位因经营管理问题,不久前向社区提出了暂停营业。”

  2023年7月,“社区食堂的事情调解得怎么样了?充值的钱怎么处理?”“领导还在对接中。”……

  社区食堂开业仅半年多就倒闭,倒闭半年后,后续问题仍在处理中,这是发生在衢州主城区某小区的一幕。与之形成鲜明对比的是,在该小区周边的几个小区,不仅多家同类型食堂已步入正轨,主城区其他一些小区也已陆续开办或正在筹办社区食堂。

  小食堂,大民生。让广大居民吃得好、选择多,是城市发展与民生保障的重要内容之一。

  日前,衢州市成功入选全国第三批70个(区、州、盟)开展城市一刻钟便民生活圈试点。为积极建设城市一刻钟便民生活圈,近年来,在政府的大力引导和政策扶持下,衢州各地兴办了不少社区食堂以及老年食堂、便民食堂、共享食堂等同类型食堂。这些社区食堂为当地居民尤其是老年居民的吃饭问题提供了新的、就近且实惠的选择,有需求的社区居民都可前去就餐,因此备受点赞。

  而随着覆盖面的扩大和消费观念的改变,除了老年居民,价格实惠、菜品丰富、有卫生保障且方便快捷的社区食堂,如今更是受到了许多中青年居民的青睐,一些社区食堂甚至出现了就餐者“老少各半”的情况。

  始于关照老年群体这一初心的社区食堂,正逐步成为一个个面向大众开放的场所,让我市居民在家门口就能获得幸福感和满足感,成为赋能社区服务和基层治理的重要载体。

  但不可否认的是,虽然自带公益属性且备受大众追捧,社区食堂在本质上仍属于商业餐饮服务单位。由于主打薄利多销,社区食堂的运营尤其是前期运营往往压力较大,容易受多种因素的影响,出现经营不善甚至关门歇业的情况。

  2022年10月,住建部、民政部联合发布《关于开展完整社区建设试点工作的通知》,要求试点社区规划配建食堂等便民商业服务设施。2023年7月,商务部等13部门印发《全面推进城市一刻钟便民生活圈建设三年行动计划(2023—2025)》,其中要求“探索发展社区食堂,建立老年人助餐服务网络”。

  那么,如何才能破解社区食堂可能出现的“难以为继”困境?笔者认为,一方面是要帮助社区食堂的经营者降低成本,政府部门和相关社区可研究给予社区食堂更大力度的扶持,比如减免场地租金、水电收费标准从商用改为民用、免税吸引餐饮企业参与运营、协助招募员工和开展宣传、帮忙寻找食材供应渠道等。

  另一方面是要积极帮助社区食堂稳定居民消费,比如委托养老助餐服务、对老年人和残疾人就餐给予补贴、居民参与活动奖励社区食堂就餐券、对居民在社区食堂充值按一定比例进行补贴等,同时联合各方力量通过提供餐饮培训等方式,帮助社区食堂提升饭菜口感和服务质量,进一步助其聚拢人气。

  方法或许还有很多,但只有政府部门更积极主动作为,协助经营者探索市场化与公益性融合的良性发展之路,形成可持续的运营机制,家门口的社区食堂才能更长久稳定,真正成为城市一刻钟便民生活圈的标配,让这一民生实事实实在在普惠广大居民。