用人工智能代替人工巡检，从而大幅提高外卖食品的风险防控效率，正从理想逐步变成现实。市市场监管局前天传来消息，网络餐饮食品安全风险智治应用场景在镇海区试点成功，正式向全市推广。

    近年来，宁波聚焦网络餐饮食品安全风险智治应用场景“一件事”改革，推进“浙江外卖在线”“阳光厨房”等数字化治理手段，让广大消费者在点外卖时可以看到后厨情况，为消费者筑起明白消费、安全消费的屏障。

    但随着改革深入，摄像头移位、模糊、遮挡、离线等问题开始显现，传统的人工监测方式已无法适应当前监管要求。为此，市场监管部门首创网络餐饮食品安全风险智治应用场景，运用“数智人”技术，实现监测、识别、预警一体化“智管”。同时，通过配置机器巡检，对外卖订餐平台、浙江外卖在线平台、运营商自建平台实施全覆盖巡检，精准抓取不规范经营行为。

    目前，“智治”1.0版本在镇海区成功应用，能及时发现并督促纠正不正常使用摄像头行为，和人工巡检相比，效率大幅提升。应用场景发现问题的准确率也从原来人工巡检的80%提升至现在的99%以上。而且，当系统智能抓取发现视频系统不能正常工作时，还会自动触发短信通知和现场语音播报，督促餐饮单位自行整改。

    “随着系统应用升级、大数据应用，AI拍摄抓取将更精准，而且会根据预警问题风险分级，分类送达各方，并同步启动线上监测和线下处置，监督各相关责任单位和人员在规定时间节点完成处置并反馈。”市市场监管局餐饮处相关负责人表示，试点表明该系统对餐饮单位承担主体责任的提醒十分有效，运行效果良好。