近日，在浙江比依电器股份有限公司位于余姚凤山街道的厂区内，咖啡机项目正紧锣密鼓推进中。随着咖啡机试投产，比依公司又一次进入“新赛道”。从油炸锅到空气炸锅，再“跨界”到咖啡机，这几年，比依公司领先一步切换“赛道”，主动应变求发展，企业实力稳步壮大。

    求变：三次切换“赛道”

    比依最早以生产电吹风、童车等产品“出圈”，但经过两年的运营，发现种类繁多的产品反而“困住”了企业的手脚。“掌舵人”闻继望大胆决策，低价卖掉了价值几千万元的生产模具。2003年，抱着“用一辈子的时间，做一口能用一辈子的好锅”理念，比依自主研发并生产出以年份命名的第一代油炸锅。之后10年，比依逐渐占领美国、德国等国外市场，油炸锅销量节节攀升。到2012年，比依年出口油炸锅150万件，成为全球最大的油炸锅生产商。第一次切换“赛道”成功，比依尝到了“甜头”。

    好景不长，随着厨房健康理念深入人心，油炸锅的订单呈下降态势。面对消费人群的更迭，空气炸锅渐成新宠。

    等风来，不如追风去。闻继望敏锐地捕捉到了商机，再次求变，并瞄准了空气炸锅这一“新赛道”。他们以最快的速度抢占市场，即使疫情三年，企业销售额仍持续增长，实现年销售16亿元。这一次的“赛道”切换，为企业2022年在上海证券交易所挂牌上市，成为国内空气炸锅行业的第一股奠定了基础。

    近年来，国内居家饮食领域出现新变化，个性化、差异化的消费需求，让更多的便捷式厨房小家电成了网红。“挖掘细分市场，成为家电行业的基本共识。”闻继望说，“赛道”只有更新，才能实现卖点上的“热”。

    两年前，咖啡机在市场上露头。走进比依电器的展厅，记者见到了“新赛道”的产品——10多款咖啡机，有自动、半自动的，美式、意式的，预售价从几千元到几万元不等。“目前咖啡机还处于试生产阶段，客户订单就已开始排队了。”公司党支部书记翁建锋欣喜地说。

    看来，这一次，比依又选对了“赛道”。

    求精：掌握竞争主动权

    一家企业“押注式”地聚焦一款产品，其实是一把“双刃剑”，虽能提高市场竞争力，但难免囿于一个“池塘”，比依是如何做到“双赢”的？闻继望有一套自己的要诀：在“一米宽”的市场领域做到“百米深”。

    为了做好一口“锅”，这些年，企业持续不断地投入研发经费。“这笔钱一定要用掉”“研发团队招人不受限”“研发经费够不够”这些是闻继望在开会时反复说的话。数据显示，近几年比依研发经费投入达到了1亿元，这还不包括花“重金”引进的160多台全自动注塑机及投入上亿元进行生产线改造等。目前，企业拥有近200人的研发和技术团队，成立了专门的数信部，在广东顺德设立了研发中心，创立了浙大宁波校区国际合作设计分院——比依智慧厨房家电创新中心。一系列的动作，为比依的“未来工厂”夯基垒石。

    除了研发的“深耕”，更离不开生产链的“细作”。经过多年的技术积累，比依掌握了“智能电油炸锅及其控制系统”“空气炸锅整机热循环和冷风系统结构”“空气炸锅式烤箱整机热循环和冷风系统结构”等核心技术，获得了130多项专利。

    如今，比依以空气炸锅、空气烤箱、油炸锅等加热类厨房小家电产品的设计、制造和销售为核心业务，有飞利浦、苏泊尔、小熊等非常稳定的优质客户群。

    对于公司未来发展，闻继望有自己的筹划。他说，推进工厂自动化进程，掌握竞争主动权，实现多“赛道”并驾齐驱。