近日，经技术评审专家审查通过，我市庆元县市场监管部门向申请企业颁发了黄粿食品生产许可证，系全省首张。

　　黄粿作为丽水民间传统特色食品，在浙南闽北地区已有上千年历史。长期以来，因传统制作工艺中使用“草木灰”植物碱液,导致黄粿中铝残留较高，无法取得食品生产许可证，黄粿市场流通和产业升级发展路径严重受阻。

　　对此，丽水坚持“以下促上”和“下沉服务”并重，成功获批在全省率先开展山区传统特色黄粿（黄年糕）产业质量提升试点，并争取到省市场监督管理局技术支持和政策倾斜。在省市县三级共同推动下，成功试制出黄粿工艺新配方。自此，黄粿生产工艺符合食品生产许可要求，黄粿产业将从“小作坊”自营模式迈入“大企业”生产阶段。经黄粿协会数据监测及统计分析，到2024年底，预计可实现黄粿年产量、年销售额增长30%以上，年销售量翻番，年产值近4亿元，带动相关从业人员千余人。

　　“下一步，市场监管部门将通过不断打造区域品牌，加快地方传统食品地方标准制定，探索‘非遗+品牌+产业’发展路径，推动传统食品产业进一步向标准化、规模化、产业化发展。”市市场监管局相关负责人表示。