“全副武装”的工作人员正在干净整洁的台面前处理熟食——在“浙食链”系统里，莲都区莲记食品坊内的加工作业区和仓库的监控画面清晰可见。“我们是用酒店管理的专业理念去经营食品作坊，全部流程都超作坊生产标准来制作，以往抽检全都是合格。”经理吴天伦介绍。

　　今年以来，莲都区市场监管局组织专人对辖区内食品作坊进行场所改造、数字追溯，以及系统操作逐家指导。截至目前，已经完成35家阳光食品作坊建设并接入“浙食链”系统，共安装监控点位70个，实现食品生产加工过程信息数字化、生产加工阳光化。

　　“通过数字化的监管手段，我们可以查看每一家食品作坊的原料采购、生产加工以及产品销售全链条数据。这样不仅提高了我们生产的监管效率，同时也改变了原来小作坊生产台账记录不规范不及时、食品加工作坊生产环境不公开不透明这样一个监管难题。”莲都区市场监管局食品监督管理科工作人员表示。

　　除了让生产“透明化”，为了筑牢消费环境安全屏障，莲都区还全力组织食品抽检，让老百姓更安心，营造放心食药消费环境。2023年以来，莲都区市场监管局已经组织实施了1088批次的食品安全监督抽检，涉及果蔬、肉类、水产制品、炒货及坚果制品、速冻食品等生活的方方面面。

　　莲都区市场监管局相关负责人表示：“为了让老百姓吃得安心、买得放心，接下去我们会根据风险分析，加大对高风险食品的抽检力度。并推进‘百姓点检’工作，每月征集抽检意见，提高老百姓对食品抽检工作的参与度。同时强化对多批次抽检不合格企业的帮扶指导，提升企业的风险防控能力。”