近日，武林商圈杭州中心一家餐饮小店火了——亮相央视《新闻联播》，还被点赞“小门店 大梦想”。

这家餐饮小店叫星平鸡饭，是杭州首店，开业即迎来生意火爆。

近年来，拱墅区武林商圈凭借不断加码的商业魅力，一跃成为新晋“首店收割机”，国际大牌、新锐品牌争相递来橄榄枝，凭借“首店经济”“首发经济”魔力，为商业市场注入新活力。

小店，大梦想

星平鸡饭的杭州首店就开在杭州中心B2层，人气和客流量没的说，即便过了饭点，店内还有好几桌客人。

采访那天，一位穿着黑色冲锋衣、背着黑色双肩包的男子匆匆赶来，他叫阿星，星平鸡饭的创始人。35岁的阿星是富阳人，2012年从浙江财经大学工商管理系毕业后干过一阵销售，后来在一位朋友的推荐下投身餐饮行业。“我本身就是个‘吃货’，进入餐饮业后感觉自己终于找对了方向。”

星平鸡饭的招牌菜不少，油鸡、XO酱空心菜、香爆花蛤、鸡油饭等，色香味俱全。“这碗溏心桃胶是我们的春季新品，用的是佛山空运来的水牛奶，口味比普通纯牛奶更加香醇一点，你喝喝看……”介绍菜品，阿星头头是道。

2017年，阿星与人合伙在宁波印象城边上开了家海南鸡饭加盟店。随后，在海南鸡饭的基础上，他改良自创品牌星平鸡饭。2021年，星平鸡饭开进了宁波阪急，一时间成了商场负一楼最具人气的餐厅。

“做生意，心平一点。”这是阿星对店名“星平”二字的解释。短短数年已经在杭甬两地开了7家店，眼下，杭州第三家店也即将开业，但只有他自己知道，创业之路并不轻松：为了选鸡的品种，他自驾20多天把潮汕、顺德、广州、深圳各地的老牌粤菜馆和养鸡场都跑遍了；为了找合适的酱料，跑到新加坡吃了20多家鸡饭餐厅，直接找到了当地酱油厂商。

首店，新活力

而阿星，只是武林商圈众多创业者中的一个缩影，正是这些“追梦人”的存在，让武林商圈能焕发出勃勃生机和无限可能。

近年来，首店的数量与质量成为城市竞争的新热点。杭州大力发展 “首店经济”，有助于提升城市商业发展能级，解决同质化、粗放式供给与多样化、品质化需求之间的矛盾，加快培育建设国际消费中心城市。

记者从拱墅区天水街道了解到，自2023年以来，武林商圈已引入麻布屋、KyoChon1991校村炸鸡、豆库、蚂蚁洞、山上下、马鸿兴等首店114家，其中喜禄、洞庭三千里、锦西湖等全国首店有23家，首店数量领跑全市。

值得一提的是，拱墅区还对首店落户给予相应奖励，推动消费升级，不断抬升城市商业“天花板”。据该区商务局副局长方纪元介绍，他们不仅在办理营业执照上给予首店商家便利，在各项政策上大力支持，还给予国际品牌首店最高100万元的扶持。此外，拱墅区坤和商务社区、天水市场监管所联合杭州中心开展“红盾驿+”助企服务活动，向包含星平鸡饭在内的20余家新招商企业介绍为企服务事项，对企业代表们提出的问题进行了现场答疑。

今年一季度以来，武林商圈所在的拱墅区天水街道注重发展首店经济，强化招商引资、优化惠企服务、打造一流营商环境，实现了经济工作“开门红”。据悉，天水街道今年1-2月完成限上社会消费品零售总额25.9亿元，总量排名居拱墅区第一。